Petites Idées pour Grandes UTopies

Recette rédigée par M. Screugneugneu

Ceux qui me connaissent le savent, je ne suis pas doué pour la cuisine. Il y a cependant quelques types de préparations pour lesquelles j’ai un penchant naturel. Je l’admets, il s’agit souvent de recettes simples à haut pouvoir gratifiant : ce sont principalement des sauces et des boissons.

Aujourd’hui je vous présente mon simplissime mais succulent café glacé/frappé décaféiné*.

Ingrédients pour un grand verre d’ 1/2L de café frappé :

• De quoi faire une tasse de café serré (si vous avez une machine à expresso tant mieux, sinon préparez une petite tasse de café bien forte). De la qualité de votre café dépendra directement le goût de votre café frappé, EVITEZ donc à tout prix le café soluble qu’on voit souvent prescrit dans les recettes dans le but de sauter cette étape.
• 6 glaçons
• 250 mL de votre lait végétal préféré bien frais
• 1 à 3 càc de sucre de canne blond ou autre (à doser selon votre préférence, le type de votre lait végétal et le type de produit sucrant, il m’arrive aussi de faire ce café avec de la gelée de pissenlits, du sirop d’agave, etc.)

Matériel : un blender.

Marche à suivre :

• Préparer amoureusement une tasse de café, avec du bon café en grain fraîchement moulu ou avec un bon café moulu
• Mélanger le sucre dans la tasse de café chaud
• Placer les glaçons dans le blender
• Verser dans le blender la tasse de café encore chaude en même temps que le lait végétal
• Mixer immédiatement
• Servir et déguster.

Remarques :

• Inutile d’essayer sans produit sucrant (pour faire light o_O ), c’est pas bon! Le sucré permet de relever les arômes du café qui ont tendance à disparaître au profit de l’amertume dans une préparation froide.
• Normalement 6 glaçons suffisent à rendre cette boisson bien fraîche si vous utilisez une petite tasse de café chaud.

* Avant que les puristes du café ne me sautent à la gorge, je vous explique mon choix du décaféiné :  j’en suis venu au déca car le café normal m’énerve, tout simplement. La caféine ne m’aide pas à être plus éveillé, productif ou quoi que ce soit, non elle me rend simplement surexcité, me fait transpirer comme un boeuf et m’empêche de me concentrer. Pour voir quelque chose de drôle il ne faut pas me faire boire de l’alcool, il faut me faire avaler de la caféine.

Concernant le goût du café décaféiné, il est simplement aussi difficile de trouver un bon café sans caféine que de trouver un café normal convenable. Personnellement j’ai dû faire le tour des marques avant de tomber sur une référence qui me convienne et qui soit impossible à différencier d’autres excellents cafés non-décaféiné. Il s’agit par ailleurs d’une marque belge introuvable en France à ma connaissance. Heureusement, j’ai mes réseaux…

Naturellement, je n’oblige personne à utiliser du café décaféiné.

2 réponses à “Café frappé”